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针对现有杏果切分去核刀具存在的切分去核效率低,果瓣完整率低,果肉损失严重的情况,根据杏果自身的物理特性和在切分时的受力情况,通过选取不同刀具进行对比试验,评价出锯齿形刀具切分去核最好:去核成功率可达到95%以上,果瓣切分后的平均完整率可达到93%。使用此刀具的切分样机在定向较好的情况下的实际处理能力能达到:(400~700)kg/h,并且此刀具生产效率高、适用性好和便于更换等优点,试验研究结果对后序切分去核装置优化设计提供了指导依据。