夏日庭院小厨

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  生机勃勃的季节,庭院里的盆栽秀色可餐!在庭院、阳台种上几盆小西红柿、小萝卜、小草莓、柿子椒、芹菜苗、香草,既可观赏,还能给厨房提供最新鲜的食材,让夏天的餐桌更富情趣!
  庭院小厨DIY
  要保证食用植物健康成长,你要做到以下几点——
  花器:越大的花器越适合植物生长。
  土壤:不要以为把蔬果种子埋在普通土里就行,按照自己科植的环境和植物要求来配土最科学——香草类要用泥炭土:珍珠岩:蛭石1:1:1混合,蔬菜瓜果可以放宽到2:1:1,如果是多年生的植物,如葡萄类用椰糠等透气植材替换掉珍珠岩。
  肥料:定期施肥是重点,可在种前土壤里混合水溶性肥料,保证肥料充足。
  除山:自制“环保杀虫剂”,用花椒煮水,晾凉后喷洒在蔬果上,虫虫就不会光顾了。
  
  奶酪柿子椒盅
  材料:柿子椒3个,米饭一碗,虾仁10个,豌豆、玉米粒各50克,奶酪适量,鸡蛋清少许
  调料:盐、料酒、咖喱酱各适量
  做法:
  1、将虾仁切小段后,用厨房用纸吸干水分,加入盐、料酒拌匀后,加入一点鸡蛋清拌匀。炒锅内油温三成热时,放虾仁,迅速翻炒,变色后盛出。
  2、炒锅内再倒入少许油,将豌豆、玉米粒下入翻炒,待豌豆熟时,加入米饭以及咖喱酱,翻炒均匀后,加入虾仁,炒匀,关火加入奶酪丝拌匀备用。
  3、将柿子椒去掉上半部分,去籽,将做法2中的材料填塞入柿子椒内,放人预热的烤箱中,上下火,180度,烤15钟即可。
  大厨叮咛:咖喱做菜一般厨房菜鸟不敢轻易涉猎。但当你拿有了这盒大喜大咖喱酱块后,你才发现,制作起来简单无比,味道很不赖。
  草莓果酱与草莓杂粮棒
  草莓果酱
  材料:草莓500克,细砂糖250克,鲜榨柠檬汁25ml,鲜橙汁50ml
  做法:
  将草莓洗净,去蒂,放^玻璃或不锈钢容器中,加入细砂糖,淹渍3小时后,放入不锈钢锅中。大火烧开后,改小火,加热40分钟至—个小时,其间要不停地搅拌并撇去浮沫。存放:瓶子与瓶盖都投入沸水中浸15分钟,取出倒放在干净沙布上,沥干。倒入草莓酱,拧紧瓶盖,冰箱冷藏,保质期约在—个月。
  
  草莓杂粮棒
  材料:速食燕麦片、速食玉米片、速食高粱米共390克,全蛋50克,蜂蜜100克,草莓酱约60克
  做法:
  鸡蛋打散,加入蜂蜜、草莓酱拌匀。将燕麦片、玉米片、高粱米加进去,用刮刀拌匀。整形成圆形长棒,用保鲜膜包上,入冰箱冷藏20分钟后取出,竖切成10cm的条后,再横着切一刀使其成半圆形小捧。烤箱预热后,以上下火,180度,烤25分钟左右。
  大厨叮咛:因为草莓含酸量高、容易变黑,使用锅具有讲究,用这口法国Le Creuse岛铸铁珐琅锅来制作草莓酱,有很好的抗酸性,表面五彩缤纷的瓷釉不怕刮伤,熬煮时间缩短。关键它精美的外形更是人见人爱!
  
  凉拌芹菜苗
  材料:芹菜苗自40克,熟白芝麻适量
  调料:盐、鸡精、糖、香油、品利特级初榨橄榄油
  做法:
  1、将芹菜苗去根;准备一盆冰水。
  2、锅内水开后,放入少量橄榄油及盐,将芹菜苗放入,—焯即起,迅速浸入冰水,捞出控干水分。
  3、将芹菜苗放入大碗中,放入所有的调料拌匀,撒上芝麻即可。
  大厨叮咛:摘下自己亲手种植的芹菜苗,那叫一个新鲜,所以纯天然的调味品就是点缀它最好的配料,用西班牙特级初榨橄榄油,既保持了蔬菜清甜的味道,还有食用保健和美容的作用。
  番茄意大利面
  材料:意大利面约70克,小西红柿压个,腌渍橄揽4、5个,大蒜5瓣,香菜1小把
  调料:盐、黑胡椒啐、糖、意大利综合香草各适量。
  做法:
  1、将20个小西红柿切成小块,橄榄切同等大小,香菜切小段,大蒜切碎。
  2、锅内热油,三成热时,将大蒜放入煸出香味,把西红柿碎、橄榄碎放入,煸出红油后,将另5个小西红柿放入。加水没过西红柿,并将所有的调料放入,大火烧开,以小火熬煮约30分钟,熬千水分使其呈油酱状。
  3、另取锅,将意大利面煮熟后捞起,控干水分后倒人酱锅,搅拌均匀后,加入香菜碎即可。
  大厨叮咛:捞面不及时面的口感会被大大降低,斯塔比尔煮面屉滤网和锅分离,面熟子后,将面屉一提,就和锅里的水分开了,轻松就将多余水分沥掉。
  
  迷迭香烤鸡翅
  材料:鸡全翅3个,新鲜迷迭香1小棵,新鲜巴西利约5克,新鲜百里香叶5克,大蒜瓣
  调料:海盐、黑胡椒碎各适量,橄榄油、蜂蜜少许
  做法:
  1、鸡翅用牙签在内侧扎上若干个小洞,加入海盐、黑胡椒碎、橄榄油、切碎的迷迭香、巴西利、百里鲜、大蒜,搓揉均匀后,密封放入冰箱冷藏腌制8小时以上。
  2、烤箱220度预热,烤盘铺上锡纸,将鸡翅整齐地码上,上火烤10分钟后翻面,再烤7分钟,取出,刷上蜂蜜再入烤箱,温度凋至240度(仅用上火),两面各烤5分钟即可。
  大厨叮咛:现磨的黑胡椒更香,可以随时随地研磨出新鲜而又味道浓郁的黑胡椒碎粒,粗细度还可任意调节。
  
  快乐儿童节关味孩子菜
  六一是孩子们欢乐的节日,恰逢九阳健康美食体验馆伞新升级,新添了九阳植物奶十豆浆机和九阳倍多汁榨汁机两员“大将”。北京天安瑞嘉酒店行政总厨应邀来到九阳体验馆,体验九阳新品电器带来的全新健康饮食方式,创意两款孩子们喜欢的美食,为孩子们的健康成长助力!养颜豆浆木瓜糕
  体验电器:九阳之物奶牛系列豆浆机(产品型号:DISD)
  九阳电磁炉(产品型号:21GS05)
  做法:
  1、将泡好的阳光豆坊豆料放入九阳植物奶牛豆浆机内打成浆。
  2、将豆浆放入九阳电磁灶内加入鱼皎冻小火熬煮,加入炼乳调味。
  3、煮好后放凉装入木瓜,放入冰箱成型后即可食用。
  
  营养专家点评
  豆浆的蛋白质含量比较高,一般在2%左右。组成豆浆蛋白质的氢基酸种类也非常好,孩子生长发育所需的9种必需氢基酸都有,特别是其中所合的大豆卵磷脂对宝宝的大脑发育很有益处。豆浆中含有大豆低聚糖等可溶性膳食纤维,宝宝饮用后,有利于肠道中双歧杆菌等益生菌的生长,促进健康。从小培养宝宝爱喝豆浆、爱吃豆制品的好习惯,对宝宝长大后的健康都是常有益的。
  木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氢基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。用木瓜和豆浆DIY美食,打破传统食用方法,营养搭配合理,是夏季老少皆宜的消夏美食,可见大厨的细腻心思九阳健康美食电器的人性化。
  
  大厨私房话
  九阳新出的植物奶牛豆浆机,就好像一头“植物奶牛”,可以随时喝到健康安全的好豆浆。植物奶牛豆浆机的“超微原磨”技术,利用小空间的聚流原理,让每一颗豆子都可充分享受研磨,这样打磨出的豆浆更细,还原了大豆本色,保证豆子营养不流失。植物奶牛豆浆机的环绕立体加热技术可以使豆浆充分乳化,口感香醇浓郁。除了可以给孩子、家人制作健康、美味的豆浆,还可以花点心思,做点花样美食。这道用木瓜和豆浆结合做出的小点心,既可以让孩子更多地摄入营养成分,香甜爽滑的口感也定会博得孩子的喜爱。
  这个季节,用新鲜的木瓜汁来补充维生素是最好的。九阳新款的倍多汁榨汁机革命性螺旋挤压技术,低速柔取果汁,能够最大程度地榨取木瓜中的果汁,出汁率提高55%,且不易氧化,营养完整保留,给你每日的新鲜与健康。榨出的果汁原汁原味,稍加点蜂蜜不仅口感好,而且还会促进消化。
  体验电器:九阳倍多汁榨汁机(产品型号:E6)
  做法:
  1、将木瓜去皮、去核,切小块,放入九阳榨汁机中;
  2、九阳倍多汁榨汁机中再加入冰水、蜂蜜,榨好汁,倒入杯中即可!
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