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<正>食品中违禁使用吊白块和水发品用甲醛浸泡等案件的发生,甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点,并被列入国家食品安全战略研究的重点。目前,关于食品甲醛问题,国家没有统一的卫生标准,甲醛的来源也比较复杂,食用安全性更引起大众的困惑。本文对食品甲醛的危害、来源、控制等做一综述。
食品中甲醛的来源与危害
【摘 要】
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<正>食品中违禁使用吊白块和水发品用甲醛浸泡等案件的发生,甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点,并被列入国家食品安全战略研究的重点。目前,关于食品甲醛问题,国家没有统一
【机 构】
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沈阳产品质量监督检验院
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2011年10期
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