夏天涮火锅时注意啥

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吃起来酣畅淋漓的火锅,似乎一年四季都是饭桌上的宠儿。不过如果夏天吃火锅,既想大快朵颐,又要吃得健康,就有几点需要特别注意。首选酸汤或清汤在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。此外,夏季人体出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择。素菜占70%,点盘豆腐在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅时一定要少晕多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,豆腐有一定的清热泻火作用。
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