【摘 要】
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水产品是沿海居民膳食摄入的日常食品.广东省珠海市的水产品污染状况监测结果表明,少数底栖性的海鱼和甲壳类、贝壳类镉铅含量超过国家食品卫生标准多倍,超标率高[1];对福建
【机 构】
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海南省海口市美兰区疾病预防控制中心业务办,570203;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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水产品是沿海居民膳食摄入的日常食品.广东省珠海市的水产品污染状况监测结果表明,少数底栖性的海鱼和甲壳类、贝壳类镉铅含量超过国家食品卫生标准多倍,超标率高[1];对福建省内莆田、泉州、厦门、连江等9个地区的集贸市场及养殖场随机抽取一定数量的水产品样品进行监测,铅超标率为4.27%[2].为了解海南省海口市海鱼中铅的污染状况,为海口海洋食品安全保障提供依据,2009年5-9月,对海口市美兰区市售海鱼铅含量状况进行监测分析.
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