【摘 要】
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<正> 防止储藏粮食变质的传统方法主要是通过减少水分含量、降温、熏蒸和施放化学药剂来控制害虫、微生物和霉菌。近年来,由于对粮食和食物中化学药剂含量的限制,气密和气控
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<正> 防止储藏粮食变质的传统方法主要是通过减少水分含量、降温、熏蒸和施放化学药剂来控制害虫、微生物和霉菌。近年来,由于对粮食和食物中化学药剂含量的限制,气密和气控等储粮方法也较普遍地得到应用。谷物和食品加工技术人员一直在希望能找到一种新的储粮技术,能够安全储粮而使食用的粮食不含有任何药剂和真菌毒素。 一种通过改变生态系统中生物的平衡而实现安全储粮和食品的方法已在巴西研制成
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