【摘 要】 近年来，我国水产类产品的需求量很大，而且社会各界对它们的质量以及安全问题方面也更加关注。但是，水产品的易腐性的特点是一个比较大的问题，在生产以及流通的过程中损失一般会非常高，因此怎样降低流通过程中的损失，以及如何提高配送产品的质量，而且还能降低配送的成本成为了供应商目前需要解决的首要问题。
　　【关键词】 水产品；供应链物流；问题；对策
　　一、水产品供应链物流主要存在的问题
　　总体而言，对水产品进行冷藏运输的管理机制很不健全。而由于国内的条件有限是，所以很多的物流运输车辆都不达标，大量水产品是在缺乏冷藏运输的条件下进行运输的，运输水产品的工具只是一般的卡车，这导致水产品在运输、储存等物流环节上的损失率高达25%-30%，居世界首位，这是由于受经济条件的制约，物流中的车辆选择很多都是淘汰的或者不能使用的车辆，在运输中很可能造成产品的损坏。
　　在我国由于缺乏政府机构的介入，而且也没有相关的法律条文进行严格的规定，所有的准则都是由几个少数的比较大的公司制定。但是，问题在于，这些规定没有强制措施的保障，很难让所有参与的公司都遵守，所以说我国缺乏规范统一的监督体系。
　　水产品的冷藏运输经营发展停滞不前后，除外贸出口的那部分，大部分中国水产品中的易腐产品都是由经销商运输。不过由于对海产品进行冷藏运输的物流行业发展比较缓慢，统一的信息系统也没有完成建立，所以对海产品的质量要求以及在途质量产生非常大的影响，与此同时食品冷藏运输的相关成本与和商品损耗居高不下。
　　二、水产品供应链物流管理对策
　　1.建立现代化生产、加工、贮运、解冻、销售等设备保证体系
　　建立发展水产品供应链物流必须要有冷库，去储藏生鲜产品，在国外有专门的企业，但是在我国还没有与国外产品相抗衡的质量、能力和规模，所以企业可以去尝试建议这样的保证体系，提升它在行业中的竞争力。
　　2.在质量检查时要坚持“终端原则”
　　应该以“感官测试”到达消费者手中的水产品为标准。在消费者平时购买生鲜产品从外观、触摸、气味等方因判定其鲜度、品质及价位。企业应该在产品的质量检测时从这个角度出发，所以应坚持“终端的原則”。不管冷藏链如何运作，最终检测是在冷藏链的终端。
　　3.在运输过程中要将冷链的温度、能够保存时间的长久还有运输时间贮运的程序相结合。冷藏食品的品质和它被保存的温度还有到达加工的时间有关，如果在运输过程中很好的把握好温度并及时的送往目的地，减少运输过程中的损耗，那么就能保证食品质量。
　　4.在加工的过程中应将食品冷冻，并小心谨慎的清洁产品。这样就可以保证产品的质量安全，还有保证其品质的优良。另外还要选择优质的原料，在良好的工艺加工下进行包装，包装的过程中防止产品被污染到，保证消费吃的舒心，吃的放心。
　　5.在冷链过程中应在提高产品的数量，保证产品的质量的基础之上调高速度，从而完成整个作业流程。所有的生产及销售过程都应积极配合冷链物流的需要，快速，高效的完成整个整个的冷链流程。
　　参考文献：
　　[1]陆翔华.低温食品与“冷链”[J].中国食品报，2012（3）
　　[2]吴婷.相变蓄能技术在冷藏运输中的应用研究[J].铁路采购与物流，2011（3）.
　　[3]匡勇，张晨.国内外冷链物流的发展现状比较研究[J].科技和产业，2013（3）
　　[4]尹红建.冷链物流市场当议[J].现代经济信息，2010（11）
　　[5]丁俊发.农产品物流与冷链物流的价值取向[J].中国流通经济2010（1）