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硒是人体必需的微量矿物质元素,与人体免疫功能、抗氧化、抗癌作用等密切相关。适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。该文综述了硒与人体健康的关系,并对我国富硒食品开发提出了系列建议。
硒与人体健康及富硒食品的开发建议
【摘 要】
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硒是人体必需的微量矿物质元素,与人体免疫功能、抗氧化、抗癌作用等密切相关。适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。该文综述了硒与人体健
【机 构】
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广东农工商职业技术学院
【出 处】
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广东农工商职业技术学院学报
【发表日期】
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2009年04期
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