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各省、自治区、直辖市教育厅／（教委），新疆生产建设兵团教委，部属各高等学校：为进一步贯彻落实《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校食堂从业人员的规范化管理，建立食堂从业人员上岗卫生培训制度，我部制定了《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》，现印发给你们，请认真遵照执行。