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近红外光谱分析技术在食品脂肪含量测定上的应用
近红外光谱分析技术在食品脂肪含量测定上的应用
来源 :广东化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuxinliuyun
【摘 要】
:
近红外光谱(NIR)分析技术是一种快速、无损的新型检测技术,在农业与食品等研究领域获得越来越广泛的应用。简要介绍了近红外光谱的原理、以及近红外光谱在食品脂肪含量测定上研
【作 者】
:
代启虎
马晨晨
李冉
【机 构】
:
上海海洋大学食品学院
【出 处】
:
广东化工
【发表日期】
:
2017年2期
【关键词】
:
近红外光谱
脂肪
食品
应用
near infraredspectroscopy(NIR): fat: foods: application
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近红外光谱(NIR)分析技术是一种快速、无损的新型检测技术,在农业与食品等研究领域获得越来越广泛的应用。简要介绍了近红外光谱的原理、以及近红外光谱在食品脂肪含量测定上研究及应用现状,并对近红外光谱的应用前景进行了展望。
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