【摘 要】
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目的考察中药淡豆豉和六神曲饮片的微生物污染情况和耐热菌的数量和种类,为建立适用于淡豆豉和六神曲等发酵类中药饮片的微生物限度标准提供依据。方法采集10批次淡豆豉饮片
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2019H094)
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目的考察中药淡豆豉和六神曲饮片的微生物污染情况和耐热菌的数量和种类,为建立适用于淡豆豉和六神曲等发酵类中药饮片的微生物限度标准提供依据。方法采集10批次淡豆豉饮片和5批次六神曲饮片,参照2015年版《中华人民共和国药典》进行需氧菌、霉菌和酵母菌、控制菌检查,并经100℃煎煮30 min考察耐热菌数量,采用Biolog自动微生物鉴定系统对优势耐热菌株进行鉴定。结果不同批次淡豆豉饮片需氧菌介于10^(4)~10^(8) cfu/g,霉菌和酵母菌介于10^(3)~10^(8) cfu/g;不同批次六神曲饮片需氧
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