【摘 要】
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以“纸皮”扁桃为试材,筛选水酶法适宜的酶,进而在单因素(料液比、酶添加量、pH、酶解时间、酶解温度)实验基础上,利用Box-Behnken响应面优化获得最佳提取工艺。结果表明,水
【机 构】
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林木遗传育种国家重点实验室,北京城市学院生物医药学部
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(CAFYBB2017ZA004-7),2019年北京高等学校高水平人才交叉培养“实培计划”毕设(科研类)项目(2019053)
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以“纸皮”扁桃为试材,筛选水酶法适宜的酶,进而在单因素(料液比、酶添加量、pH、酶解时间、酶解温度)实验基础上,利用Box-Behnken响应面优化获得最佳提取工艺。结果表明,水酶法制备“纸皮”扁桃油的最佳工艺为:酶为果胶酶和水解蛋白酶的复合酶(果胶酶活性∶水解蛋白酶活性=1∶5),酶解pH 3.81,料液比1∶5.135,酶添加量为果胶酶∶水解蛋白酶/g样品=237.5 U∶1187.6 U/g样品,酶解温度47.59℃,酶解时间3 h,出油率为60.73%。
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