【摘 要】
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本文建立了HPLC法同时测定橄榄果酒样品中维生素C、果糖、葡萄糖、麦芽糖和蔗糖的方法。对橄榄果酒进行前处理,以Waters High Performance Carbohydrate Column 60A 4.6×
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本文建立了HPLC法同时测定橄榄果酒样品中维生素C、果糖、葡萄糖、麦芽糖和蔗糖的方法。对橄榄果酒进行前处理,以Waters High Performance Carbohydrate Column 60A 4.6×250 mm×4μm HPLC色谱柱为固定相,乙腈-水（90：10）为流动相,蒸发光散射仪（ELSD）为检测器,同时测定橄榄果酒样品中的维生素C、果糖、葡萄糖、麦芽糖和蔗糖。该方法用于定量检测橄榄果酒中的功能性成分,线性相关系数为0.997以上,相对标准偏差为0.02%~0.
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