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干制小辣椒是我国广大百姓普遍喜爱的一种调味品。从饮食角度而言，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。还能改善心脏功能，促进血液循环。常食辣椒可降低血脂、血糖，减少血栓形成，对心血管疾病有一定预防作用。另外，辣椒含有一种化学成分，能有效地燃烧体内脂肪，促进新陈代谢，达到减肥的效果。