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简要阐述了保鲜设施的种类和保鲜链的模式,衡量保鲜效果时可用鲜活度和营养值两个量化指标.将产品贮后的诸项理化指标与入库时比较,用通式计算获得量值,简洁明确地表达贮藏效果.影响保鲜贮藏经济效益的主要因素是保鲜设施水平、产品属性、保鲜技术和效果及经营管理水平.
保鲜设施和保鲜链的应用效益分析
【摘 要】
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简要阐述了保鲜设施的种类和保鲜链的模式,衡量保鲜效果时可用鲜活度和营养值两个量化指标.将产品贮后的诸项理化指标与入库时比较,用通式计算获得量值,简洁明确地表达贮藏效
【机 构】
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山东省果树研究所
【出 处】
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落叶果树
【发表日期】
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2005年2期
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