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以干残次龙须菜和番石榴为原料制备复合饮料，正交实验确定最佳工艺条件．结果表明，酸水解保温浸提龙须菜多糖的最佳工艺条件为：加水量为湿重的15倍．醋酸量0．06％．加热温度80℃，加热时间3h：复合饮料最佳配方为：龙须菜汁与番石榴汁体积比3：1．柠檬酸添加量0．03％，甜味剂添加量5％；小白鼠经口灌服剂量达10g／（kg·bw），属无毒级，食用安全．饮料中龙须菜多糖含量1．65mg／mL,Vc含量1．696μg／mL．营养丰富,口感良好．具较高的食用价值．