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对我国沙棘果实、沙棘叶的采收和加工状况进行了归纳，系统分析了沙棘饮料、沙棘酒、沙棘油和沙棘叶提取物等产品特点，概括了上述产品加工关键技术和重要参数，建议对沙棘果采用冷冻贮藏或者部分玻璃化状态贮藏，深度开发高档沙棘冰酒和胶囊化、微胶囊化沙棘油产品。
沙棘产品收获与加工技术现状与展望
【摘 要】
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对我国沙棘果实、沙棘叶的采收和加工状况进行了归纳，系统分析了沙棘饮料、沙棘酒、沙棘油和沙棘叶提取物等产品特点，概括了上述产品加工关键技术和重要参数，建议对沙棘果采用冷
【机 构】
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吉林省乾安县林业局,上海交通大学农业与生物学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2012年12期
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