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本文介绍米糠多糖的主要组成、理化性质、提取方法、生理功能及其加工利用需解决的关键问题.
米糠多糖研究进展
【摘 要】
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本文介绍米糠多糖的主要组成、理化性质、提取方法、生理功能及其加工利用需解决的关键问题.
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2003年2期
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