【摘 要】
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霉菌毒素是某些霉菌产生的有毒二次代谢产物，普遍存在于饲料原料中。霉菌毒素种类繁多，其对农作物的污染给饲料业及畜牧业带来一系列不可忽视的严重问题。据不完全统计，有25‰的
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霉菌毒素是某些霉菌产生的有毒二次代谢产物，普遍存在于饲料原料中。霉菌毒素种类繁多，其对农作物的污染给饲料业及畜牧业带来一系列不可忽视的严重问题。据不完全统计，有25‰的农作物在田问受到霉菌毒素的污染。在阴雨天收获谷物饲料加工，仓储及运输过程中皆可发生。南方春夏交替季节是梅雨天气，高温高湿是霉菌生长的旺季，极易发生饲料霉变，特别是玉米、麦麸、豆饼等畜牧业养殖的主要原料，很容易在春夏交替的梅雨季节发生霉变，产生霉菌毒素，给养猪业带来严重威胁.
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