2012年，食品安全法批准人工栽培的人参为新资源食品。人参之乡抚松抓住有利契机开发人参食品，人参米就是其中一个。
　　潘秀梅是抚松县露水河镇人参米厂的一名工人，最近厂子里给她分了一些人参米。就在记者要对潘秀梅进行采访的时候，潘秀梅的好朋友陈晓丽来了，她也想看看这人参米长的什么样、该怎样食用。于是，潘秀梅在厨房里做起了示范。
　　很快，米饭下锅。在煮饭的过程中，潘秀梅又给陈晓丽介绍了人参米的另外一种吃法——油炸。油开之后，米粒下锅，迅速膨大。看到这些，陈晓丽觉得非常新奇，而又有些疑惑。提到这种人参米生产的流程以及人参因子加入的原因，潘秀梅也说不清楚。于是，带着陈晓丽的疑惑，记者来到了人参米加工厂。米厂内机器在运转，流水线上一粒粒晶莹剔透的金色小球快速滚动。可是，详细咨询之后却发现，这些小球并不是自然生长的小米、大米或者谷子，而是加工而成的。抚松县露水河镇某人参米业负责人王秀琴告诉记者，该米采用特殊工艺，将人参成分加入到玉米粉中，然后加工而成。
　　加工而成？这就和自然生长的米有了很大的区别。那么，采用这种方式加工，必要性在哪？科学性又在哪呢？王秀琴说，人们食用人参没有确切的办法，这种方法非常简单。另外，都是严格遵循食品安全法要求进行的。
　　听得出来，通过加工在米中已经加入了人参成分，方便人们食用人参。当然，在添加的量上，有着明确的规定。白山市人参及特色产业管理中心副主任刘晓明介绍说，国家对进补人参的量有着明确的要求，每人每天的标准是3克。在政府相关部门的扶持和管理下，人参米逐渐走入市场。不过，人们对人参米的认识程度却不太一样。有的人不太熟悉，有的人吃过，觉得参味很浓，不错。
　　当记者赶回潘秀梅家的时候，饭已经焖好了。锅盖掀开，热气腾腾，黄白相间的米饭透着一股诱人的香气。人参之乡的特殊饭香，将开拓一条特殊的人参产业之路。