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冬去春来,又到食香椿的季节了.香椿又名椿芽,是香椿树在初春时节长出的嫩芽,它具有特殊的芳香气味,且生吃熟吃均可.由于香椿生长的季节性很强,因此现在已有大棚破季节栽培.但大棚栽培的香椿颜色较深,梗也较细长,味道及口感均不及野生椿芽.下面,笔者就介绍两款今春比较流行的香椿佳肴.
香椿佳肴两款
【摘 要】
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冬去春来,又到食香椿的季节了.香椿又名椿芽,是香椿树在初春时节长出的嫩芽,它具有特殊的芳香气味,且生吃熟吃均可.由于香椿生长的季节性很强,因此现在已有大棚破季节栽培.但
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年4期
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