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纤维素是一切植物体的主要构成成分,约占植物干重的1/2。纤维素是由2000~10000个葡萄糖分子组成的长链大分子,除反刍动物借瘤胃微生物可以利用纤维素外,其它高等动物几乎不能消化纤维素。近年来,国内外对饲用纤维素酶(cellulase)制剂的研究和利用,为饲料工业及畜牧业的进一步发展提供了广阔的前景。1纤维素酶的组成一纤维素酶是一种能降解纤维素的生物催化剂。它至少由3种功能不同但又互补的酶组成,即C1酶,Cx酶和β—1,4糖苷键酶等多组成的酶系。1.1C1酶,也称内切β—1,4葡聚糖酶。在天然纤维素的降