【摘 要】
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在糖尿病血糖管理中,很多人很关心吃进去的食物究竟会对血糖造成什么影响,这里就要说到食物血糖生成指数,不同食物的血糖生成指数是不同的,而且食物的血糖生成指数还会受到一
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在糖尿病血糖管理中,很多人很关心吃进去的食物究竟会对血糖造成什么影响,这里就要说到食物血糖生成指数,不同食物的血糖生成指数是不同的,而且食物的血糖生成指数还会受到一些因素的影响.rn什么是血糖生成指数?rn血糖生成指数(GI)是表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比,指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应.通常是用含50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖在2小时内升高血糖水平的百分比(葡萄糖的GI值被定为100),它通常反映了一种食物能够引起人体血糖变化的能力,血糖生成指数是由人体试验而来的,而多数评价食物的方法是化学方法,因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数.
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