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糟渣类饲料特点是含水量高，体积大，营养成分含量少，受原、辅材料变化影响大，不耐贮存，适口性较好，价格低廉。糟渣类饲料是养牛业中一类重要的粗饲料，应用合理，可大大降低饲料成本。在糟渣类饲料中，以啤酒糟的催肥效果最好。一般在小公牛育肥中，酒糟用量占饲料干物质的40％左右，高的可达60％，架子牛一般占30％～35％的效果较好，可提高胴体品质等级和大理石花纹，且对牛无什么危害。