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调查内乳开发的基因表示侧面，一个 cDNA 图书馆在不同发育阶段从椰子的肉被构造并且描绘。构造 cDNA 图书馆合并了 107 总共克隆的约 1 ×，并且插入碎片的尺寸从 800 ～ 2 000 bp 。定序 100 随机拣的克隆的结果证明再结合率是 96% 。在随后的顺序分析， 41 克隆(41%) 对已知的功能蛋白质相应，并且 23 克隆与不同工厂的相应基因显示出高氨基酸身份(超过 80%) 。半量的 RT-PCR 显示人造奶油在和血球素基因是肉特定的表示，并且在不同发育阶段有微分表示水平。