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柑桔,《吕氏春秋》誉有“果之美者”。屈原在公元前三世纪著名的《柑桔颂》倍加赞美。我国是柑桔的故乡,有四千多年的栽培史。现在全世界大多数国家几乎都有我国传出的柑桔。 柑桔富含人体所需的营养成分,每百克桔肉含有蛋白质0.9克、脂肪2.1克、碳水化合物12.8克、磷15毫克、钙56毫克;并含有多种果糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸、胡萝卜素和维生素B<sub>1</sub>、B<sub>2</sub>、C等。它性味甘酸而凉,具有生津止渴、醒酒利尿、治疗胸热烦满等功能。