【摘 要】
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为建立茉莉花茶挥发性物质的SPME／GC-MS快速测定条件，本研究利用干茶法研究了SPME萃取条件中试验用茶量、萃取温度和萃取时间三个因素对茉莉花茶萃取效果的影响，结果表明：茉莉花
【机 构】
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浙江大学茶叶研究所,金华萌芽茶业有限公司
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为建立茉莉花茶挥发性物质的SPME／GC-MS快速测定条件，本研究利用干茶法研究了SPME萃取条件中试验用茶量、萃取温度和萃取时间三个因素对茉莉花茶萃取效果的影响，结果表明：茉莉花茶挥发性物质的SPME优化萃取条件以在50mL萃取瓶中，用茶量为2．5-5g，置于60℃水浴中，萃取时间为40～60min合适。
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