番茄红素提取工艺的研究

来源 :沈阳化工学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bbbeatrice
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采用溶剂提取法从番茄中提取番茄红素,研究在不同的提取温度、时间、料液比等因素影响下的提取效果.实验结果表明:提取温度45 ℃,提取时间3~4 h,料液比1∶5为最佳的工艺条件,为进一步开发这种功能性天然色素奠定了基础.
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