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许多蘑菇都对昆虫表现出毒性.为了证实与杀虫毒性有关的化合物,对14种蘑菇的毒性在水溶性、热敏性和可透析性等方面进行了研究.研究数据表明,蛋白质对大多数蘑菇子实体的杀虫活性起着重要作用,也许是一种可以用于植物抵抗害虫的基因源.在数种蛋白质中,凝集素和溶血素因不受蛋白酶的影响而成为良好的杀虫剂候选材料.