南海灯笼鱼加工优质鱼粉的关键工艺研究

来源 :南方水产科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:playallprogram
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以南海优势鱼种灯笼鱼(Myctophum)为原料,对生产优质鱼粉的关键工艺脱腥、蒸煮温度、蒸煮时间、蒸煮p H、干燥温度进行了研究,并测定了产品品质指标。结果表明,灯笼鱼生产优质鱼粉的最佳工艺参数为脱腥液脱腥60 min,蒸煮温度95℃,蒸煮时间10 min,蒸煮p H 6.0,干燥温度80℃。在此条件下得到的灯笼鱼鱼粉中各组分的质量分数为粗蛋白61.92%,粗脂肪9.07%,水分9.32%,盐分2.59%,粗灰分17.45%,鱼粉的胃蛋白酶消化率为86.82%。
其他文献
乐友成立的时候,是一家纯互联网企业,经过16年耕耘,从最初的纯互联网企业,到第一家门店,到现在拥有全国500家门店,一千多万会员客户。在保证产品的安全性和质量的基础上,不断
新疆湿地总面积1 483 502.4 hm2,包含有河流湿地、湖泊湿地、沼泽湿地和人工湿地等湿地类型,湿地分布从平原到高山,分布地域广,类型丰富,具有复杂多样的内陆湿地生态系统特征,湿地生态系统对当地区域经济发展影响很大。本文就新疆湿地面积、分布、类型进行论述,同时提出新疆湿地保护工作中存在的问题及湿地保护工作和管理建议。
作者于2002年6月-2004年8月,采用派瑞松霜(西安杨森制药有限公司生产)治疗此病,并与外搽酮康唑霜比较,取得较好的疗效。现报告如下。
将顶盖能透紫外光的盒子内部分隔成多个互连廊道,廊道侧壁和底部装填以采用溶胶-凝胶法制备的TiO2/玻璃纤维网高活性催化剂,研制成结构简单新型固定膜双层薄板光催化反应器。对低
创新是人类科学发展的动力,而教学实践环节是培养学生创新能力的重要组成部分。通过机械设计基础的实验课教学、课程设计和创新大赛等实践环节来培养学生的工程实践能力和创新
该文针对数字信号(ASK2、ASK4、FSK2、PSK2和PSK4信号)的调制方式,介绍一种新的数字调制信号识别算法(DMRAs),并且对该算法进行改进,改进后的算法能够快速的,自动的识别出已
通过分析我国目前木材贮运中存在的问题和RFID技术的发展方向、技术特点等因素,提出将RFID技术应用到木材贮运作业中,以解决我国木材贮运系统中的木材基本信息录入繁琐、归愣信息不准确、查询效率低下等问题,为实现木材贮运系统自动化和信息化建设提供理论参考。
当前职业教育的目标是要培养具有实践技能的人才,因此在教学方法上应该把职业教育对学生实践技能的培养放在首位。模拟实践教学法是建立在理论知识与实践结合基础上的一种教学
情绪智力对于播音主持工作而言具有重要影响,下面就情绪智力在播音主持人创作个性形成中的作用进行分析,希望播音主持相关工作者可以借鉴文中观点对情绪智力作用产生正确认识
返流性食管炎是临床上较为常见的疾病,近年来由于胃镜的普及,为早期诊断提供了依据,其临床症状及内镜下表现极易与早期食管癌相混淆,而且长期慢性的胃食管返流病(GERD)可导致Barret