【摘 要】
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目的了解独居老人的饮食现况,以找到切实有效的指导方法来改善独居老人日常饮食。方法从上海市华新镇整群随机选取30名独居老人,随机分配到试验组和对照组。试验组采用个性化
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目的了解独居老人的饮食现况,以找到切实有效的指导方法来改善独居老人日常饮食。方法从上海市华新镇整群随机选取30名独居老人,随机分配到试验组和对照组。试验组采用个性化的食谱定制并配发不锈钢餐盘,指导食物搭配与分量参考,并监督实施;对照组采用口头宣教。结果两组干预前后体重、腰围和小腿围3项指标均无显著变化。试验组平均血红蛋白含量改善明显,对照组有一定改善。结论在社区健康教育中,采用如食谱定制和餐盘配发等具体化的实践指导,较之单纯的口头宣教,更能有效地改变独居老人的饮食习惯,最终改善其营养状况。
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