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1. 产地环境
产地海拔高度低于1800米,年日照时数为1200~1800小时。同一块地实行3年以上轮作,提倡水旱轮作。年均温达15~19℃,大于或等于12℃的有效积温达2500~2600℃。年降雨量1200~2000毫米,适宜降雨量1500~1800毫米。旱能灌,涝能排,无水源保证的地方不宜发展江永香芋。土壤pH值在4.1~9.1,适宜范围为5.7~7.0;土壤疏松肥沃,有机质含量1.5%以上,土层深厚,活土层30厘米以上,保肥保水性及通透性好;地下水位1.0米以下,土壤含盐量0.5%以下;质地以壤土、砂壤土为宜,其中各种污染物含量符合GB/T18407.1-2001《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》规定。同时,空气、水质也必须符合该规定的要求。
2. 品种选择
选择具备江永香芋特征特性,抗病性、抗逆性强,淀粉含量70%以上,蛋白质含量5%以上的优良品种。种芋选择主芽饱满、无病虫害、无霉烂,纯度不低于96%,单芋重50克以上的子芋(宜用100~200克重的子芋)。每亩用种芋75~150千克。种植前用杀虫杀菌剂消毒,可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂200~500倍液加10%吡虫啉可湿性粉剂1000~2000倍液浸种30分钟,晾干后播种。田间拱棚育苗,按0.13米×0.19米规格播种,也可培育头年芋田自生苗或用种芋直播。提倡组培育苗和营养袋育苗。
3. 整地种植
晚稻收获后翻耕土壤,春节前后整地起垄,围沟、行沟相通,垄高40厘米。以气温稳定通过12℃,种苗高13~16厘米(1叶1心)时种植为宜,一般在3月上中旬至4月上旬。为获得市场最佳效益,条件许可时可提前至元月下旬至2月中旬种植。单行种植,行距1.0~1.2米,株距0.4~0.5米;双行种植,行距1.5~2.1米,株距0.4~0.6米。每亩栽1100~1600株。种植前7~10天,用除草剂除草。分类种植,盖土紧贴种芋,防止种芋露出遭遇暴晒。种好后浇坐蔸水,喷50%乙草胺乳油或5%精喹禾灵乳油300倍液除草,并覆盖地膜。
4. 田间管理
①培土施肥。严格执行NY/T394-2000《绿色食品 肥料使用准则》和NY/T1654-2008《蔬菜安全生产关键控制技术规程》,不使用未达无害化指标的肥料。施肥以有机肥为主,无机肥为辅;前期勤施薄施,中期重施,后期预防早衰;氮、磷、钾肥比例合理,中、微量肥用量适当。
基肥每亩施腐熟猪牛粪或堆肥、土杂肥1500~2000千克,菜籽饼50千克,钙镁磷肥50千克,硫酸钾复合肥15千克。种芋直播的于1叶1心时开始追肥,分别用稀薄粪便水、沼液、硫酸钾复合肥液淋施3~5次。栽后45~60天或4~5叶期,结合小培土(中耕),每亩穴施生态有机肥50千克;5月底至6月初,结合中培土,每亩施硫酸钾复合肥25千克,尿素10千克;7月上中旬,结合大培土,每亩施硫酸钾复合肥30千克,饼肥100千克。8月下旬至9月上中旬,视植株长势可在沟内和厢面,每亩施10~15千克速效肥,并覆盖薄土。
②灌溉。苗期保持土壤湿润,但要求沟内无积水,遇旱灌跑马水或覆盖稻草(或培土)。每次培土后,放1次跑马水,其中大培土完成当日灌深水保持1昼夜,以后沟内保持水层10厘米深或离厢面15厘米。收获前10~20天,排水晒田收获。
③辅助管理。苗期查苗、补蔸、破膜。生长期人工拔草和培土灭草,不宜用草甘膦类除草剂除草;对非留种田,子芋(芋荪)1叶1心时,用宽3~4厘米的竹片或铁铲铲除子芋生长点。
5. 病虫害防治
①防治原则。以预防为主,采取综合防治,优先采用农业防治、物理防治、生物防治,科学合理地配合使用化学防治。
②农业防治。选择无病虫种芋或脱毒种芋,用杀虫杀菌液浸种消毒,种苗带药移栽。高厢深沟整地,合理密植,科学施肥,及时清除老叶、病残叶。合理使用除草剂和多效唑,防止人为损伤植株。中耕除草灭蛹,深水灭虫。
③生物防治。执行SN/T2118-2008《引进天敌和生物防治物管理指南》规定,引进释放天敌和管理生物防治物。选用苦参碱、阿维菌素、春雷霉素、农用链霉素等生物农药,斜纹夜蛾性诱剂等昆虫信息素,茶枯、烟草等杀虫植物,波尔多液等矿物农药,实行挑治、普治、生草相结合,保护和利用好天敌。
④物理防治。用频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、金龟子等。在灯下害虫集中区和虫卵集中区,人工捕杀蝼蛄和摘除斜纹夜蛾等卵块。
⑤化学防治。严格执行GB/T8321(所有部分)《农药合理使用准则》和NY/T1654-2008《蔬菜安全生产关键控制技术规程》规定,科学使用低毒、低残留的环保型农药,禁止使用高毒、高残留农药及其混配剂(包括拌种及杀灭地下害虫等)。采收前45天杜绝用药。
6. 采收
江永香芋全生育期210~230天,成熟采收至少应距栽植210天。延期采收时,要注意防止人畜践踏、培土或覆膜防冻、排水防渍防鼠,采收不宜晚于翌年5月。使用专用工具采收,留地上茎5厘米,除去芋叶、须根、子芋、赘泥、病芋、伤芋,按《江永香芋》标准,分级储藏销售。
7. 留种
采收健康子芋,分类储藏,翌年做种。也可在母芋收获后,将健壮子芋留田越冬,翌年采收播种育苗或培育自生苗。
8. 生产档案记录
建立档案,及时记录产地环境、天气实况、生育期、农事活动、销售情况等内容,并保存3年以上。
(作者联系地址:湖南省江永县桃川洞名特优新产品开发区科技发展局 邮编:425400)
产地海拔高度低于1800米,年日照时数为1200~1800小时。同一块地实行3年以上轮作,提倡水旱轮作。年均温达15~19℃,大于或等于12℃的有效积温达2500~2600℃。年降雨量1200~2000毫米,适宜降雨量1500~1800毫米。旱能灌,涝能排,无水源保证的地方不宜发展江永香芋。土壤pH值在4.1~9.1,适宜范围为5.7~7.0;土壤疏松肥沃,有机质含量1.5%以上,土层深厚,活土层30厘米以上,保肥保水性及通透性好;地下水位1.0米以下,土壤含盐量0.5%以下;质地以壤土、砂壤土为宜,其中各种污染物含量符合GB/T18407.1-2001《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》规定。同时,空气、水质也必须符合该规定的要求。
2. 品种选择
选择具备江永香芋特征特性,抗病性、抗逆性强,淀粉含量70%以上,蛋白质含量5%以上的优良品种。种芋选择主芽饱满、无病虫害、无霉烂,纯度不低于96%,单芋重50克以上的子芋(宜用100~200克重的子芋)。每亩用种芋75~150千克。种植前用杀虫杀菌剂消毒,可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂200~500倍液加10%吡虫啉可湿性粉剂1000~2000倍液浸种30分钟,晾干后播种。田间拱棚育苗,按0.13米×0.19米规格播种,也可培育头年芋田自生苗或用种芋直播。提倡组培育苗和营养袋育苗。
3. 整地种植
晚稻收获后翻耕土壤,春节前后整地起垄,围沟、行沟相通,垄高40厘米。以气温稳定通过12℃,种苗高13~16厘米(1叶1心)时种植为宜,一般在3月上中旬至4月上旬。为获得市场最佳效益,条件许可时可提前至元月下旬至2月中旬种植。单行种植,行距1.0~1.2米,株距0.4~0.5米;双行种植,行距1.5~2.1米,株距0.4~0.6米。每亩栽1100~1600株。种植前7~10天,用除草剂除草。分类种植,盖土紧贴种芋,防止种芋露出遭遇暴晒。种好后浇坐蔸水,喷50%乙草胺乳油或5%精喹禾灵乳油300倍液除草,并覆盖地膜。
4. 田间管理
①培土施肥。严格执行NY/T394-2000《绿色食品 肥料使用准则》和NY/T1654-2008《蔬菜安全生产关键控制技术规程》,不使用未达无害化指标的肥料。施肥以有机肥为主,无机肥为辅;前期勤施薄施,中期重施,后期预防早衰;氮、磷、钾肥比例合理,中、微量肥用量适当。
基肥每亩施腐熟猪牛粪或堆肥、土杂肥1500~2000千克,菜籽饼50千克,钙镁磷肥50千克,硫酸钾复合肥15千克。种芋直播的于1叶1心时开始追肥,分别用稀薄粪便水、沼液、硫酸钾复合肥液淋施3~5次。栽后45~60天或4~5叶期,结合小培土(中耕),每亩穴施生态有机肥50千克;5月底至6月初,结合中培土,每亩施硫酸钾复合肥25千克,尿素10千克;7月上中旬,结合大培土,每亩施硫酸钾复合肥30千克,饼肥100千克。8月下旬至9月上中旬,视植株长势可在沟内和厢面,每亩施10~15千克速效肥,并覆盖薄土。
②灌溉。苗期保持土壤湿润,但要求沟内无积水,遇旱灌跑马水或覆盖稻草(或培土)。每次培土后,放1次跑马水,其中大培土完成当日灌深水保持1昼夜,以后沟内保持水层10厘米深或离厢面15厘米。收获前10~20天,排水晒田收获。
③辅助管理。苗期查苗、补蔸、破膜。生长期人工拔草和培土灭草,不宜用草甘膦类除草剂除草;对非留种田,子芋(芋荪)1叶1心时,用宽3~4厘米的竹片或铁铲铲除子芋生长点。
5. 病虫害防治
①防治原则。以预防为主,采取综合防治,优先采用农业防治、物理防治、生物防治,科学合理地配合使用化学防治。
②农业防治。选择无病虫种芋或脱毒种芋,用杀虫杀菌液浸种消毒,种苗带药移栽。高厢深沟整地,合理密植,科学施肥,及时清除老叶、病残叶。合理使用除草剂和多效唑,防止人为损伤植株。中耕除草灭蛹,深水灭虫。
③生物防治。执行SN/T2118-2008《引进天敌和生物防治物管理指南》规定,引进释放天敌和管理生物防治物。选用苦参碱、阿维菌素、春雷霉素、农用链霉素等生物农药,斜纹夜蛾性诱剂等昆虫信息素,茶枯、烟草等杀虫植物,波尔多液等矿物农药,实行挑治、普治、生草相结合,保护和利用好天敌。
④物理防治。用频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、金龟子等。在灯下害虫集中区和虫卵集中区,人工捕杀蝼蛄和摘除斜纹夜蛾等卵块。
⑤化学防治。严格执行GB/T8321(所有部分)《农药合理使用准则》和NY/T1654-2008《蔬菜安全生产关键控制技术规程》规定,科学使用低毒、低残留的环保型农药,禁止使用高毒、高残留农药及其混配剂(包括拌种及杀灭地下害虫等)。采收前45天杜绝用药。
6. 采收
江永香芋全生育期210~230天,成熟采收至少应距栽植210天。延期采收时,要注意防止人畜践踏、培土或覆膜防冻、排水防渍防鼠,采收不宜晚于翌年5月。使用专用工具采收,留地上茎5厘米,除去芋叶、须根、子芋、赘泥、病芋、伤芋,按《江永香芋》标准,分级储藏销售。
7. 留种
采收健康子芋,分类储藏,翌年做种。也可在母芋收获后,将健壮子芋留田越冬,翌年采收播种育苗或培育自生苗。
8. 生产档案记录
建立档案,及时记录产地环境、天气实况、生育期、农事活动、销售情况等内容,并保存3年以上。
(作者联系地址:湖南省江永县桃川洞名特优新产品开发区科技发展局 邮编:425400)