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联合国开发计划署(UNDP)受委托发表了2001年人类发展报告,认为许多发展中国家可从生物工程,如转基因食品,作物和其他生物体中受益。转基因食品指的是运用实验室技术改造一个生物体的基因或合成一个实验室的基因并移植到目标生物中去改变该生物的遗传结构,该过程的目的是改变该生物的一个或更多的基本特征。例如,遗传特性处理可改变某种植物的颜色、味道、质地和抗病虫害的能力。