【摘 要】
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茶氨酸化学名N-乙基-L-谷氨酰胺(N-ethyl-γ-L-glutamine),是源自茶叶中的一种非蛋白质氨基酸,茶氨酸存在两种同分异构体,分别为L型和D型茶氨酸,L型茶氨酸为游离形天然氨基酸
【机 构】
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永州职业技术学院药学系,湖南永州,425100;湖南环境生物职业技术学院医药技术学院,湖南衡阳,421005
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茶氨酸化学名N-乙基-L-谷氨酰胺(N-ethyl-γ-L-glutamine),是源自茶叶中的一种非蛋白质氨基酸,茶氨酸存在两种同分异构体,分别为L型和D型茶氨酸,L型茶氨酸为游离形天然氨基酸,合成的茶氨酸以D-茶氨酸为主[1].L-茶氨酸易于被人体吸收,具有抗运动性疲劳[2]、改善睡眠[3]、抗抑郁[4]、改善认知[5]和保护神经等生理功能.L-茶氨酸可经由Na+依赖性转运载体转运至小肠吸收后进入血液,再跨过血脑屏障进入神经系统.L-茶氨酸经肠道吸收5h后,脑中L-茶氨酸血药浓度达到最大值,从而对中枢神经活动产生影响,发挥其生理活性功能,最终-部分水解为谷氨酸和乙胺,另一部分被运送至肾脏,随尿液排出体外[6].L-茶氨酸的亚急性和慢性毒性试验研究表明,L-茶氨酸在每天4000mg/kg剂量范围未出现任何不良反应和毒副作用[7],其急性、亚急性、亚慢性、慢性、遗传毒性与诱变性的相关研究结果也显示安全[-9].L-茶氨酸作为食品添加剂在日本和欧美发达国家等已得到广泛应用,中国国家卫生和计划生育委员会2014年7月15日发布的公告,将L-茶氨酸列为新型食品添加剂.为促进L-茶氨酸进一步开发利用,笔者就L-茶氨酸对动物神经系统调节作用及其机制的研究进展综述如下.
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