【摘 要】
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目的检测南瓜多糖中特征官能团含量，考查特征官能团与其抗蛋白质非酶糖基化的关系。方法水提醇沉法提取南瓜粗多糖并分别以20％、40％和60％的乙醇分级醇沉为3种不同分子量的南瓜多
【基金项目】
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黑龙江省博士后科研启动基金(2010)
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目的检测南瓜多糖中特征官能团含量，考查特征官能团与其抗蛋白质非酶糖基化的关系。方法水提醇沉法提取南瓜粗多糖并分别以20％、40％和60％的乙醇分级醇沉为3种不同分子量的南瓜多糖，依次命名为PPI、PPⅡ、PPⅢ。以苯酚硫酸法检测3种多糖中的糖含量；乙酰丙酮分光光度法检测氨基糖含量；硫酸咔唑法检测糖醛酸含量；硫酸钡比浊法检测硫酸基含量。根据线性相关分析法研究这些特征基团的含量与它们抗蛋白质非酶糖基化活性之间的关系。结果PPI、PPII、PPHI的糖含量分别为92．62％、85．66％和79．60％；氨基糖含
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