【摘 要】
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<正>叶用辣椒主要食用嫩茎叶和成长叶,西兰薹主要以肥嫩的花薹供食用。大棚周年生产这两种新型功能蔬菜,每667 m2产值达20 000元以上。叶用辣椒是以采收嫩茎叶和成长叶供作蔬
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<正>叶用辣椒主要食用嫩茎叶和成长叶,西兰薹主要以肥嫩的花薹供食用。大棚周年生产这两种新型功能蔬菜,每667 m2产值达20 000元以上。叶用辣椒是以采收嫩茎叶和成长叶供作蔬菜用的辣椒品种。叶用辣椒营养丰富,较一般辣椒品种辣味轻,味甜、清香,嫩滑可口,可炒食、做汤或作火锅料,具有清肝明目的保健作用。西兰薹是由青花菜与芥蓝杂交选育而成的一种新型功能蔬菜,主要以肥嫩的花薹供食用,比青花菜甜脆可口,比芥蓝香甜,但没有芥蓝的青涩味。
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