【摘 要】
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为优化柑橘皮水溶性色素提取工艺,以碱性复合磷酸盐水溶液为提取溶剂,采用超声波对柑橘皮中水溶性色素进行了提取。以色素收率为考察指标,考察了液料比、提取温度、超声功率
【机 构】
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内江师范学院化学化工学院,“果蔬类废弃物资源化”四川省高等学校重点实验室
【基金项目】
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2012年内江师范学院重点项目(12NJZ01);四川省财政厅、人力资源和社会保障厅学术技术带头人培养资金资助项目(川财政[2012]319号)
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为优化柑橘皮水溶性色素提取工艺,以碱性复合磷酸盐水溶液为提取溶剂,采用超声波对柑橘皮中水溶性色素进行了提取。以色素收率为考察指标,考察了液料比、提取温度、超声功率和提取时间对色素收率的影响。通过正交实验得到了柑橘皮水溶性色素超声波提取的最佳工艺,液料比为35mL·g-1、提取温度为60℃、超声功率为240W、超声处理时间为30min。在此工艺下,色素提取率高、实验重现性好。
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