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据中国烹饪协会最近公布的“五一”黄金周期间全国餐饮市场调查结果，自2001年以来，黄金周期间各城市监测的100多家餐饮企业营业收入保持了平均15％以上的增长速度，今年也不例外。单5月1日至3日，广州12家餐饮企业就实现营业收入2497万元，同比增长75％。5月4日．北京市重点检测的餐饮企业实现收入1001万元，比去年同期增长了246％。