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期刊论文
即食型烤鱼产品安全现状分析
即食型烤鱼产品安全现状分析
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huanyingchangmaoshou
【摘 要】
:
在烤鱼产品多元化发展的过程中,其质量安全问题引发了广泛重视。本文就烤鱼产品发展背景、烤鱼的安全现状进行分析,结合烤鱼产业绿色发展趋势,提出烤鱼发展前景及品质评价意
【作 者】
:
王圣开
张艳
【机 构】
:
重庆市万州食品药品检验所,重庆三峡职业学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2020年14期
【关键词】
:
烤鱼
安全现状
品质评价
Grilled fishSafety statusQuality evaluation
【基金项目】
:
重庆市教育委员会科学技术研究项目(编号:KJQN201903504)
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在烤鱼产品多元化发展的过程中,其质量安全问题引发了广泛重视。本文就烤鱼产品发展背景、烤鱼的安全现状进行分析,结合烤鱼产业绿色发展趋势,提出烤鱼发展前景及品质评价意义。
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