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西瓜的上市会有大量西瓜皮作为副产品被扔掉，其实完全可以废物利用把它们加工成多风味的蜜饯食品。1．原料处理：西瓜食用后往往会被污染，所以原料要注意清洁消毒，可用0．1％高锰酸钾浸泡再用清水洗涤干净，然后去除肉质部分。2．切分：将西瓜皮按需要切分，如四方形或条形等。
巧制西瓜皮蜜饯
【摘 要】
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西瓜的上市会有大量西瓜皮作为副产品被扔掉，其实完全可以废物利用把它们加工成多风味的蜜饯食品。1．原料处理：西瓜食用后往往会被污染，所以原料要注意清洁消毒，可用0．1％高锰酸钾浸
【出 处】
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农村农业农民：下半月
【发表日期】
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2013年7期
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