【摘 要】
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分析了黑斑口虾蛄 (Oratosquillakempi)的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸的组成和含量 .结果表明 ,肌肉中必需氨基酸的含量平均占氨基酸总量的 56 83% ,其肌肉、精巢、卵巢中
【机 构】
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分析了黑斑口虾蛄 (Oratosquillakempi)的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸的组成和含量 .结果表明 ,肌肉中必需氨基酸的含量平均占氨基酸总量的 56 83% ,其肌肉、精巢、卵巢中EPA和DHA含量均很高 ,平均占脂肪酸总量的 9 6 8%和 14 2 2 % .
The results showed that the content of essential amino acids in muscle accounts for 56 83% of the total amino acids, and the muscle, testis and ovary in EPA are the main components of Oratosquillakempi, And DHA content were high, accounting for an average of 96.8% and 142.2% of the total fatty acids.
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