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<正> 黄花菜又称金针菜,是我国的传统出口商品。1983年以前国内作为特需蔬菜供应,由于供不应求,经济效益较高,七十年代以来形成了发展高潮,出现了种苗供应不足、投产收效迟、病虫危害减产等问题。生产上出现问题促使了科学研究的开展,研究的范围涉及面较广,仅就其中几个方面作简略介绍。一、营养成份的分析黄花菜营养丰富,历来有“素食上品”之称,古籍中对黄花菜营养价值和药效记载