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醪糟，又称酒酿、淋饭酒。通常是指以糯米为原料，经煮蒸后拌入酒曲．发酵制成的渣汁混合物。“醪”泛指汁渣混合的浊酒。具有酒味香浓、香醇甘美、营养丰富等特点。不过今天我给大家介绍的“南瓜醪糟”可跟传统的醪糟不一样。因为这是用还生长在地里的老南瓜酿制成的。若是你问这南瓜醪糟出产的地方，那我告诉你，就在我的家乡——四川省邻水县。