【摘 要】
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为优化茶多酚的超高压提取工艺,在单因素试验基础上,选择乙醇浓度（X1）保压时间（X2）及作用压力（X3）为自变量,茶多酚提取得率（Y1）为响应值,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法
【机 构】
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广东省生产许可证审查服务中心,华南农业大学食品学院,广东产品质量监督检验研究院
【基金项目】
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广东省教育部产学研项目（2009B090300138、2011B090400071）
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为优化茶多酚的超高压提取工艺,在单因素试验基础上,选择乙醇浓度（X1）保压时间（X2）及作用压力（X3）为自变量,茶多酚提取得率（Y1）为响应值,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对茶多酚提取得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%、保压时间1.5 min和作用压力300MPa。在该条件下茶多酚提取得率的预测值为31.07%,验证值为30.87%,误差为2.59%。预测模型的标准回归方程为Y1=776.3561-
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