【摘 要】
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目的：对食源性致病菌进行监测,了解河南省食品中食源性致病菌的污染状况及分布,并确定高危食品的种类。方法：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所建立的全国食品污染物监测网
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目的：对食源性致病菌进行监测,了解河南省食品中食源性致病菌的污染状况及分布,并确定高危食品的种类。方法：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所建立的全国食品污染物监测网的食源性致病菌监测部分,2007年在全省5个监测点采样并检测了九大类（生畜肉、生禽肉、动物性水产品、熟肉制品、蔬菜沙拉、面米食品、非发酵豆制品、婴儿配方奶粉、生奶与奶酪）食品,共计466份。结果：466份样品中77份检出食源性致病菌,总阳性率16.52%,其中沙门菌10.56%,单增李斯特菌3.15%,大肠杆菌O157：H70.48%,弯曲菌
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