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研究了油橄榄叶中橄榄苦苷的提取工艺.通过单因素试验和正交试验优化,以橄榄苦苷的含量为考查指标,建立了HPLC测定橄榄苦苷的实验方法.实验结果表明,油橄榄叶中橄榄苦苷的超声最佳提取工艺条件为,甲醇体积分数为70%,液料比(mL∶g)为30∶1,提取40 min,此条件下提取的橄榄苦苷的含量为3.96 mg/g.