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期刊论文
HACCP在集体食堂实施的探讨
HACCP在集体食堂实施的探讨
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lan737898
【摘 要】
:
运用CAC发布的《HACCP体系及其应用导则》,以公司职工食堂为试点,通过建立HACCP体系,提高食品安全管控水平。
【作 者】
:
许金华
【机 构】
:
深圳绿源餐饮管理有限公司
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2014年11X期
【关键词】
:
集体食堂
HACCP
实施
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运用CAC发布的《HACCP体系及其应用导则》,以公司职工食堂为试点,通过建立HACCP体系,提高食品安全管控水平。
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