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本文用气相色谱,气相色谱-质谱分析了舟山渔场13种海鱼的脂肪酸,鉴定了鱼油脂中饱和及不饱和脂肪酸,对鱼油中的脂肪酸组成作了初步研究。分析结果表明,舟山渔场鱼类富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,具有开发利用价值。
舟山鱼类油脂中饱和及不饱和脂肪酸组成的初步研究
【摘 要】
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本文用气相色谱,气相色谱-质谱分析了舟山渔场13种海鱼的脂肪酸,鉴定了鱼油脂中饱和及不饱和脂肪酸,对鱼油中的脂肪酸组成作了初步研究。分析结果表明,舟山渔场鱼类富含二十
【机 构】
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国家海洋局第二海洋研究所,浙江医科大学附属第一医院心脑血管研究室
【出 处】
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海洋科学
【发表日期】
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1990年3期
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