小磨香油——中国传统上特殊的提油方法

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一.绪论芝麻在中国的产量占世界第一位(每年约一百万吨弱)。根据抗战前的记载,全世界一半以上的芝麻出在我国。芝麻在国内的种植最为成功,产量高,成色又好。虽然我国出产的芝麻,大部份在国内消耗了,祇有八分之一供出口用,但是在国际贸易上,中国的芝麻仍占第一位(每年十余万吨),约占芝麻贸易全额的 I. Introduction Sesame production in China accounts for the highest in the world (about 1 million tons per year is weak). According to pre-war records, more than half of the world’s sesame seeds are in our country. Sesame is the most successful plantation in the country with high yield and good quality. Although most of the sesame seeds produced in China are consumed in the country, only one-eighth are exported for export. However, in international trade, sesame seeds still occupy the first place in China (more than 100,000 tons annually) Amount of
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