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目的 探讨酶联免疫吸附试验（ELISA）法检测食品中呋喃唑酮的可行性。方法 采用国际上先进的ELISA检测法和酶标读数仪定量检测。结果 呋喃唑酮含量在50～4050ng／kg之间，CV％为2％～5％，回收率为87．8％～107．2％，标准曲线r=-0．995～-0．999。结论 该方法具有灵敏度高、干扰少、测定步骤简便、快速的优点。操作安全，设备投资少，测定结果准确可靠。